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糯米小蛋糕,低糖少油,主食小蛋糕,做早餐,家人孩子都喜欢

本文摘要:今天做,比可好吃还好吃的奶香糯米小蛋糕,吃起来香甜,又绵软。用到的质料:鸡蛋:2个(每个60克左右),柠檬汁:3克,细砂糖:15克,玉米油:10克,糯米粉:35克,温水:25克(60度左右),全脂奶粉:5克参考温度:上火150度,下火170度,烤35分钟左右模具:28x28九连模制品:8个小蛋糕做法步骤:1.奶粉中加温水,冲成牛奶,也可以用牛奶取代,用全脂奶粉做的香味更足。2.水量比力少,搅匀后牛奶的温度基本就是室温了,牛奶中放食用油。

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今天做,比可好吃还好吃的奶香糯米小蛋糕,吃起来香甜,又绵软。用到的质料:鸡蛋:2个(每个60克左右),柠檬汁:3克,细砂糖:15克,玉米油:10克,糯米粉:35克,温水:25克(60度左右),全脂奶粉:5克参考温度:上火150度,下火170度,烤35分钟左右模具:28x28九连模制品:8个小蛋糕做法步骤:1.奶粉中加温水,冲成牛奶,也可以用牛奶取代,用全脂奶粉做的香味更足。2.水量比力少,搅匀后牛奶的温度基本就是室温了,牛奶中放食用油。

3.分散蛋清蛋黄,蛋黄放进牛奶中,搅拌,乳化匀称。4.放糯米粉拌匀,搅拌成糊状,没有糯米粉颗粒就可以了,糯米粉不用过筛,搅动一会,糯米粉吸收水分后,粉糊自然就细腻顺滑了。搅匀后的粉糊,放2分钟左右,让搅动历程发生的气泡浮出来,同时烤箱开始预热。

5.粉糊放置一会,搅动发生的气泡,会浮在粉糊外貌,用硅胶铲轻拌两下,消除气泡,做好的蛋糕,组织会更细腻一些。6.开始打发蛋清,蛋清中加柠檬汁,分3次加细砂糖打发,打发到卵白细腻,状态稳定,提起打蛋头,卵白尖角有硬度,就可以了。或者倾斜打蛋盆,卵白不流动的状态也可以。

7.打发好的卵白,分3次和蛋黄糊,切拌混淆匀称。8.拌匀以后,用勺子舀到模具中,7~8分满就可以,装满以后,晃平蛋糕外貌,同时震2下,震掉气泡,放进预热好的烤箱烤35分钟左右。

9.时间到了,烤好的糯米小蛋糕,不用打开烤箱门,继续放烤箱自然冷却下来。10.自然冷却1个小时,糯米小蛋糕和烤箱内的温度,基本恢复到室温了,再从烤箱取出来。

蛋糕也不会变干,内部还是软的。11.烤好的小蛋糕,可以放入保鲜袋,放进冰箱冷藏室隔夜再吃,口感更好,吃起来更香甜,细腻,又绵软。糯米小蛋糕的小贴士:1.烤箱提前预热,一般提前预热10-15分钟,会到达预定温度。2.烤好的糯米小蛋糕,不直接取出来,同时也是制止温差大,糯米小蛋糕外貌会有小凹陷,雅观性不太好。

3.在烤箱内自然冷却,糯米小蛋糕也不会变干,内部还是软的,冷藏隔夜后,蛋糕吃起来内外都是绵软的。视频参考:糯米小蛋糕 视频写在最后不忘初心,方得始终,我们忙碌的事情,是为了拥有更好的生活,而事情需要一个康健的身体,要知道康健的身体需要合理的饮食和纪律运动,自己动手做饭,不仅是享受做的兴趣,也让我们家人吃得更康健,这才是初心。


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